Sagra del Mandorlo a Sant’Andrea Frius

Nel fine settimana dal 3 al 4 ottobre 2026 Sant’Andrea Frius dedica due giornate a uno dei prodotti che meglio raccontano il suo paesaggio agricolo e la sua tradizione dolciaria. La Sagra del Mandorlo a Sant’Andrea Frius torna con un programma che unisce gastronomia, cultura, biodiversità, libri, laboratori, musica e folklore, trasformando per due giorni diversi spazi del paese in luoghi di incontro e scoperta.

L’evento mette al centro la mandorla e i dolci tradizionali sardi, con degustazioni, una mostra dedicata, dimostrazioni dal vivo e uno showcooking. Accanto alla parte gastronomica trovano spazio anche una tavola rotonda sulla biodiversità del mandorlo e sulle filiere corte, appuntamenti letterari, iniziative per la promozione della lettura e la rassegna folkloristica “Isola in Festa”. Tra i momenti più caratteristici figura inoltre la quarta edizione del concorso di torte di mandorle “Sa trutta de Tzia Efisiedda”.

Sant’Andrea Frius è un centro agricolo della Trexenta, nella Sardegna centro-meridionale, situato a circa 35 chilometri da Cagliari e a circa 300 metri di altitudine. Il paese conta circa 1.800 abitanti ed è inserito in un territorio caratterizzato da colline, vallate e brevi pianure attraversate dai torrenti Coxinas e Cirras.

Il paesaggio alterna zone di macchia mediterranea a superfici coltivate con frutteti, mandorleti, oliveti e vigneti, elementi che raccontano il forte legame del paese con l’agricoltura. Le produzioni cerealicole, ortofrutticole e vitivinicole affiancano l’allevamento e contribuiscono a definire il carattere rurale di una località appartenente alla storica Trexenta, territorio conosciuto in passato anche come uno dei grandi granai della Sardegna romana.

Proprio in questo contesto la Sagra del Mandorlo assume un significato che va oltre la semplice degustazione: il prodotto agricolo diventa il punto di partenza per raccontare biodiversità, saperi gastronomici, lavorazioni tradizionali e rapporto con il territorio.

A Sant’Andrea Frius feste e appuntamenti popolari conservano un ruolo importante nella trasmissione dei saperi e dei sapori locali. La lavorazione della mandorla trova una delle sue espressioni più riconoscibili nella preparazione dei dolci tradizionali, protagonisti della manifestazione attraverso degustazioni, esposizioni e dimostrazioni.

Durante la giornata di domenica sarà possibile assistere anche alla preparazione della torta di mandorle tradizionale, mentre lungo le vie del paese sono previste degustazioni di dolci alla mandorla offerte dalla Proloco Frias. Nel programma figurano inoltre la preparazione dal vivo di amaretti e gatteau e la vendita di dolci sardi a base di mandorle.

La sagra lega così l’aspetto gastronomico a quello culturale, dedicando spazio anche alla conoscenza delle varietà locali, alla biodiversità del mandorlo e alle filiere corte.

Sabato 3 ottobre 2026

Domenica 4 ottobre 2026

Per tutta la giornata di domenica

Date: 3–4 ottobre 2026. Luogo: Sant’Andrea Frius (CA). Ingresso libero alle aree di festa.